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榄仁马铃薯的做法

评论:0 来源:转自互联网 作者:未知

网上赌博 www.jtxxh.com   主料: 油皮 200克 牛奶 250克 土豆(马铃薯) 100克

  辅料: 鸡蛋清100克 淀粉(豌豆) 50克

  调料: 花生油 100克 大葱 3克 盐 4克 味精 3克 白砂糖 5克 胡椒粉 3克

  做法:

  1.将土豆熟去皮压成泥状。

  2.热下油,放入葱白爆出香味,加鲜奶约半分钟。去掉葱白,加入味精,精盐,白糖,胡椒粉,麻油,汾酒,放入土豆泥,再半分钟成稠糊状盛起。

  3.豆腐皮(油皮)用湿布吸潮至软,切去四边硬皮,随后将馅料抹在上面,用竹片刮平,在一头铺上一行榄仁(橄榄核里的果仁)100克,卷成长筒状,两头抹上蛋清,粘上玉米粉,放在果盘中,按此制法共做腐皮卷6条。

  4.热放入花生油,至六成热时放入腐皮卷,至皮脆(约1分钟左右)捞出沥油,切成长约5厘米左右的斜刀卷装盘,上桌时跟两碟辣油供蘸食。

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