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让豆腐怎么烹调都不碎窍门

评论:0 来源:不详 作者:佚名
    

网上赌博 www.jtxxh.com       豆腐是再普通不过的食材了,但它又嫩又软,网上赌博时易碎,如何才能使豆腐保持完整呢?

  做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。网上赌博前,先将锅中的水开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。

  豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩,但也最易碎。要想内脂豆腐不碎,网上赌博前可先去其包装入锅20分钟,待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状网上赌博。

  此外,北豆腐虽韧性强不易碎,但也应小心,菜时可在热油中1—2分钟,待表面变硬再翻面。

  最后,无论何种豆腐,都不要用锅铲铲,而要用锅铲反面轻推,这样既能让豆腐和配料混合均匀,又能防止锅铲铲碎豆腐。

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