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多变早春 孩子巧吃可防病

评论:0 来源:不详 作者:佚名

网上赌博 www.jtxxh.com   天气变化不止的早春季节,合理膳食,巧吃防病,家长可掌握一下四多四少原则,让大人孩子安度早春。

  ●多“还原”少“氧化”

  此意是指多吃还原食物,少吃氧化食物。

  所谓氧化食物,是指那些富含过氧化脂类化合物的食物,油类、方便面、汉堡包等为其代表,高热量含油食品、肥肉和果汁亦属此类。这些食物能在人体内发生氧化反应,对大脑的生理活动产生不良刺激,导致思维迟钝。

  还原食物则含胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成分,可阻止脑血管壁的氧化反应进行,或者使已经发生的氧化反应“还原”,保证脑血管通畅,大脑供血充足,始终处于清新、活跃的健康状态。

  ●多禽肉少畜肉

  与猪、牛、羊等畜肉比较,禽肉虽同属动物性脂肪,但所含脂肪的结构却不相同。畜肉脂肪中饱和脂肪酸多,胆固醇也高,而鹅、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少(仅为前者的1/4~1/3),而且所含脂肪的结构更接近于橄榄油,占优势的是不饱和脂肪酸,故有?;ば脑嗟淖饔?。

  ●多食“生”少食熟肉制品

  就禽肉而言,如果有生、熟两种摆在你面前,你会钟情于哪一种呢?熟肉制品食用方便,风味也不错,你可能会向熟肉制品倾斜。不过,这样你将犯下摄入亚硝酸盐的错误。因为在制作熟肉制品过程中,要添加亚硝酸盐,目的是借助其防腐作用,起到食品的保鲜效果。但亚硝酸盐一旦进入人体,就可分解成具有强烈致癌性的物质亚硝胺,严重威胁人的健康。

  ●多素菜少肉食

  如果将蔬菜与肉食相比较,前者则有利于骨骼健康。美国研究人员新近提出忠告,如果人们特别是中老年妇女吃肉或奶酪过多,有导致骨质流失甚至骨折的危险;相反,将蔬菜作为摄取蛋白质的主要来源,则可有效地改善骨质。

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