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吃喝一族的年宴既饱口福又保健康的食谱

评论:0 来源:未知 作者:佚名

网上赌博 www.jtxxh.com 新年将至,亲友欢聚一堂,丰盛筵席必不可少。鸡鸭鱼肉,是餐桌上的常备食物,当然更有各种传统的新年小食,令人大饱口福。但如何在满足口福的同时,又能留住健康呢?

  医生的建议:

吃喝要有度

  虽然说一次的大吃大喝对身体本没什么长远危害,但就算是健康人,如果过度了也有可能造成严重的后果,上述的急性胃扩张就会危及生命。一次进食量大且快速,特别是在进食大量的固体面制品后饮水,食物迅速膨胀充填胃腔,胃来不及把经初步机械消化的食物排入小肠,致使胃壁过度扩张,胃壁肌肉发生反射性麻痹,将小肠推向下方。小肠系膜及肠系膜上动脉拉紧压迫十二指肠,引起十二指肠横部闭塞,大量的胃内食物及胃十二指肠液包括胰液、胆汁积存。胃壁可能因过度伸张而变薄,或因血循环障碍而发生急性穿孔引致腹膜炎,加上肠液不能吸收或因大量呕吐,最终出现脱水、电解质紊乱、酸碱失衡,有效血容量减少,出现循环衰竭,就算是今天,其死亡率仍高达20%。

  所以,应该避免暴饮暴食,尤其是饥饿、疲劳情况下过量饮食;一旦餐后出现腹胀,恶心呕吐,尤其呕吐物为咖啡样液时,要即时到医院就诊。

病人要节制

  年关对肝胆病患者来说是一大考验,处于稳定期的胆囊结石、慢性肝炎、肝硬化等患者消化功能本来就不好,要小心饮食。过年饮宴中的酒精和油腻是引起这些疾病急性发作,肝功能损害的两大杀手。有可能造成各种严重的后果,如急性胆绞痛、胆囊炎、急性重型胰腺炎等,还可能引起上消化道出血、肝功能严重受损。肝胆疾病患者切不能有侥幸之心,最好禁酒,戒食油腻,以易消化、清淡、维生素丰富的食物为主。

  消化性溃疡活动期患者要坚持吃药,稳定期的患者也要注意饮食。首先要按时进餐,避免进食粗糙、过硬、过冷或过热的食物。勿贪恋烟酒,因酒精不但会加重胃黏膜损伤还会诱发出血、穿孔等并发症;吸烟影响溃疡的愈合。

  节日期间糖尿病人饮食最容易失控,而饮食失控又是加重糖尿病的重要原因。糖尿病人在节日期间不应饮酒,因为饮酒干扰体内糖、脂、蛋白质代谢,阻滞降糖药分解与排泄,易引起低血糖。饮食应选少油少盐且清淡的食品,按平常的饮食习惯进食。只按时吃药而未按时吃饭也会引起低血糖;无糖糕点也不能多吃。在节日期间,要更加重视血糖、尿糖的监测,保持一贯的生活规律。

  高血压及冠心病病人春节也应避免过量饮酒,不吃过咸、过油的食物。

  健康小贴士:

 

消滞大法

  过年时候饮食没节制,消化不良,请看如何消滞。

  1、进食量要减少,既已吃得过多,就不要刻意再吃消滞食物,否则只会更饱、更不舒服。最好暂时什么都不吃,下一顿则宜选清淡食物,忌食肥腻。

  2、喝茶能帮助分解脂肪,有消滞作用。最好的是普洱茶。也可以自己动手制作消滞茶:将雨前茶叶6克与核桃仁10克、麦芽10克、川芎6克、紫苏6克、神曲6克混合,然后在内加入适量生姜、砂糖,顿服。

  3、饱胀不适,切勿坐着或躺着休息,帮助消化的最佳方法是适当运动,例如散步一小时。

  4、消滞水、

 ?、倩瓷嚼踝?a href='http://www.jtxxh.com/S_Caipu/' target='_blank'>粥:将栗子100克去衣,红枣去核,淮山50克、粳米100克洗净,然后用适量清水,调味即可食用;②莱菔子:莱菔子10克洗净,黄后与米一起放入煲内,加入清水五碗,大火煲滚后慢火煲40分钟,加盐调味即可食用;③西洋菜鲜陈肾:将腊鸭肾、鲜鸭肾清洗干净;西洋菜去老叶,洗净;猪肉洗净,出水;陈皮、无花果用清水浸软。将全部材料放入瓦煲内,用普通火两小时,调味后食用;④山渣15克、麦芽15克用两碗水煲水饮用。

解酒大法

  过年饮宴里觥筹交错,大家都免不了喝上几杯,能节制当然好,不要空腹喝酒,若真的喝醉了怎么办呢?

  1、如果醉酒的程度较重,要注意?;?,避免摔倒、受伤和受凉。

  2、解酒饮品:①口服食醋,或用陈醋50克、红糖25克、生姜3片共水服,有较明显的解酒效果;②鲜藕洗净,捣碎取汁饮;③取绿豆100克,加水适量后饮服,或用温水将绿豆洗净,经捣碎后,加适量水后饮服。

  3、巧配下酒菜:

 ?、倥涮遣?,酒中的乙醇需在肝脏里代谢解毒,过量饮酒对肝脏有较强的刺激。糖对肝脏有?;ぷ饔?,因此应配一些带糖的菜肴,如糖醋鱼等;②配富含维生素的菜,酒精对骨髓有不同程度的损害,而多食一些富含维生素的绿叶蔬菜和水果制成的菜肴,可使这种损害减低;③梨、橙、柑、橘、苹果、香蕉、西瓜、荸荠、草莓等水果,均有冲淡血液中酒精浓度,加速排泄进而解酒的功用。

  4、忌用浓茶解酒:酒精会直接损伤胃黏膜,导致胃炎、胃十二指肠球部溃疡,浓茶对胃黏膜也会产生一定的刺激性,故喝浓茶对酒后损伤胃黏膜起着推波助澜的作用;酒精能使血液流动加快,血管扩张,而且对心脏有兴奋作用,使心跳加速。茶中的茶碱同样具有兴奋心脏的作用,更加重了心脏的负担。

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