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鲜嫩无比具有妖娆泰国风情的清蒸柠檬鱼

评论:0 来源:未知 作者:佚名

网上赌博 www.jtxxh.com 柠檬是东南亚特有的调味水果,泰国人常在菜中挤上柠檬汁,使其散发出浓郁的水果香。厨师采用柠檬和鱼露,加上妖艳的辣椒与鲈鱼同烹,做出这道鲜嫩无比、酸辣鲜美且有泰国风情的菜。

烹制方法 (两人份)

材料:鲈鱼(1条,1斤)、柠檬(2个)、香菜(1棵)、红辣椒(1只)、蒜头(3瓣)

调料:鱼露(4匙)、糖(2匙)、盐(1匙)

工具:榨汁器

1 洗净2个柠檬,分别切成两半,将一个半的柠檬放在榨汁器上,用力挤压出汁来,做成柠檬汁待用。剩下半个柠檬用刀切成薄片,摆在碟边做装饰用。

2 蒜头拍扁去衣剁成蓉,红辣椒洗净切成丁,香菜洗净将香菜茎切成末,香菜叶留着待用。

3 调汁:将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中,加4匙鱼露、2匙糖和刚才榨好的柠檬汁,拌匀备用。

4 将鲈鱼洗净,洒1匙盐抹遍鱼身,与汁一起放入碟中。

5 开半锅水,放入鲈鱼和汁,盖上锅盖大火7~8分钟,直至鱼眼突起,鱼身用筷子可穿透。

6 取出好的鲈鱼和汁,将汁淋在鱼身上,摆些香菜叶做点缀即可

                                                                        

7 成品!

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