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制干菜不宜直接曝晒

评论:0 来源:不详 作者:佚名
       把加工成条、片、丝、块状的鲜菜直接曝晒,会使鲜菜脱水过快,加上阳光下的氧化作用,菜中所含的有效营养成分均有不同程度的破坏,故菜在阳光下晒至七成干时须移到通风干燥处慢慢阴干。 (www.jtxxh.com)
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